Koffieprijs drie dagen op rij omhoog: wat dat doet met je pak koffie

Waarom de prijs weer oploopt

De oorzaak ligt vooral in Brazilië, de grootste koffieproducent ter wereld. In het zuiden van Minas Gerais valt al langere tijd veel regen, en de grote coöperatie Cooxupé weigerde volgens het bericht meerdere partijen koffie omdat de bonen te vochtig waren. Een Braziliaans adviesbureau schat dat de oogst daar onder de 60 miljoen zakken kan uitkomen, terwijl eerder op 77 miljoen werd gerekend.

Colombia vangt dat niet op. De export van arabica uit dat land lag in augustus ruim tien procent lager dan een jaar eerder. Ook de voorraad gecertificeerde arabica op de beurs in New York is volgens het bericht minder dan de helft van vorig jaar, en met weinig buffer reageert de prijs sneller op elk weerbericht.

Bij robusta ligt het iets anders. Vietnam exporteerde in september juist veel meer dan een jaar eerder, maar dat komt nog uit de vorige oogst. De nieuwe oogst moet nog op gang komen, en aanhoudende regen in de Centrale Hooglanden kan die vertragen. Op 5 oktober schreven we nog dat robusta uit Vietnam bijna twintig procent goedkoper was geworden. Die daling is dus geen rechte lijn naar beneden, en dat is precies wat deze markt al maanden laat zien.

Wanneer merk je het in de winkel

Niet morgen. Branders kopen hun groene bonen doorgaans ruim vooruit in en spreiden hun inkoop, dus een paar dagen stijging op de beurs komt niet meteen op het schapkaartje terecht. Pas als prijzen weken of maanden hoog blijven, schuift dat door naar de pakken, bonen en capsules in de supermarkt. Andersom werkt het net zo: ook de daling van de afgelopen weken heb je waarschijnlijk nog nauwelijks gemerkt.

Robusta is daarbij het spoor om in de gaten te houden als je goedkopere melanges, oploskoffie of veel capsules gebruikt, want daar zit die boon vaak in. Arabica bepaalt eerder wat je betaalt voor specialtybonen en de meeste espressomelanges uit het hogere segment.

Moet je nu inslaan?

Wij zouden het niet doen. Drie dagen stijging na een periode van daling zegt weinig over waar de prijs over een paar maanden staat; de analist die Vietnam.vn aanhaalt noemt de regen in Brazilië in de komende weken en het tempo van de Vietnamese oogst als de factoren die het verschil maken. Bovendien verliezen gebrande bonen na een paar weken merkbaar aan aroma, zeker als het pak eenmaal open is. Een kast vol bonen is dus vooral een kast vol koffie die straks vlakker smaakt.

Wil je toch een klein beetje vooruit kopen, neem dan wat je in een week of vier opdrinkt en bewaar het donker, koel en luchtdicht. In ons stuk over een voorraad inslaan na het prijsherstel lees je hoe je dat aanpakt zonder smaak in te leveren. Voor nu is de beste strategie gewoon blijven kopen wat je lekker vindt, en letten op aanbiedingen van je vaste merk.