Koffieprijs zakt deze week verder: wanneer merk je het in de supermarkt?

Wat er deze week gebeurde

Begin deze week kreeg robusta een flinke klap. Het novembercontract in Londen zakte bijna 5 procent naar 3.125 dollar per ton. Arabica in New York verloor 2,75 procent en sloot op 299 dollarcent per pond, zo meldde Vietnam.vn een dag eerder. Robusta krabbelde daarna kort op, maar op 27 oktober ging het opnieuw omlaag, met ruim 1 procent naar 3.194 dollar. Arabica voor levering in december verloor 2,1 procent en kwam uit op bijna 301 dollarcent.

De oorzaken zijn bekend voor wie ons nieuws volgt. De Braziliaanse real verzwakte na de herverkiezing van president Lula, waardoor Braziliaanse boeren en handelaars meer krijgen voor hun in dollars verkochte koffie en dus eerder verkopen. Daarover schreven we in ons stuk over de real en je pak koffie. In Vietnam is de nieuwe robusta-oogst begonnen, en de voorraden die op de beurs liggen nemen toe. In de Vietnamese koffiestreken zakte de prijs die boeren voor hun bonen krijgen daardoor onder de 90.000 dong per kilo, waar die in de tweede helft van oktober nog rond de 93.000 tot 94.000 lag.

Wat de termijnmarkt over het voorjaar zegt

Het meest veelzeggende getal staat een beetje verstopt in het bericht. Arabica voor levering in maart 2027 zakte nog harder dan het decembercontract, met 2,8 procent naar 285 dollarcent per pond. Dat is ruim 15 dollarcent onder de prijs voor december. Handelaars rekenen er dus op dat arabica in het voorjaar goedkoper is dan nu. Bij robusta lagen het novembercontract en het januaricontract nog dicht bij elkaar.

Dat verschil is belangrijk voor je pak koffie. Koffiebranders kopen hun groene bonen niet op de dag dat ze ze branden, maar maanden vooruit, en dekken zich vaak in met termijncontracten. De koffie die nu in het schap ligt, is ingekocht toen de prijzen hoger waren. Een daling op de beurs komt daardoor pas na een paar maanden bij de brander binnen, en daarna moet de supermarkt nog besluiten of hij de prijs verlaagt.

Wanneer merk je het in de supermarkt?

Niet deze maand, en waarschijnlijk ook niet voor de feestdagen. Supermarkten en grote merken passen hun prijzen niet elke week aan, maar in rondes, en ze doen dat liever pas als ze zeker weten dat een daling standhoudt. Prijzen gaan in de praktijk sneller omhoog dan omlaag, omdat een merk de hogere inkoop direct voelt en bij een daling eerst zijn dure voorraad wil wegwerken.

Welke koffie het eerst reageert, hangt af van wat erin zit. Robusta zit veel in supermarktmelanges, in pads, in oploskoffie en in een deel van de capsules. Als de robustaprijs laag blijft nu de Vietnamese oogst op gang komt, zie je daar het eerst iets van. Pure arabica, zoals de meeste bonen van specialtybranders, volgt de New Yorkse beurs, en die verwacht pas in het voorjaar lagere prijzen. Bij kleine branders telt bovendien de beursprijs minder zwaar, omdat ze vaker vaste prijzen met boeren afspreken en de kosten van branden, verpakken en verzenden een groter deel van de prijs zijn.

Een pak bonen dat vandaag in de aanbieding is, is daarom geen teken dat de daling al in het schap zit. Het is gewoon een actie. Een voorraad inslaan heeft op dit moment weinig zin, want de richting is eerder omlaag dan omhoog. Hoe dat eerder uitpakte, lees je in ons stuk over wanneer een voorraad inslaan wel loont.

Wat er nog tussen kan komen

De koffiemarkt blijft grillig. De voorraad gecertificeerde arabica op de beurs in New York is nog altijd laag, en dat houdt de prijs overeind zodra er slecht nieuws komt. Het weer in Brazilië en de kans op een sterke El Niño kunnen de verwachting voor 2027 snel veranderen, zoals we eerder schreven over El Niño en je koffie. Een daling van een paar procent in een week is dus geen garantie dat het pak in februari goedkoper is. Wel wijzen de Vietnamese oogst en de zwakke real op dit moment allebei dezelfde kant op.

Wij houden het daarom op geduld. Koop gewoon wat je nodig hebt, kies verse bonen die je binnen een paar weken opmaakt, en kijk in het voorjaar opnieuw naar de schapprijs. Dan zou de daling er, als hij doorzet, moeten zijn.