Brazilië verliest een deel van de oogst: wat dat doet met je pak koffie

Veel koffie, weinig goede koffie

Volgens het stuk spoelde tropische regen in Brazilië ongeveer 20 procent van de bessen van de struiken, 12 tot 15 procent meer dan normaal. In delen van het land viel in juni en juli twee tot vijf keer zoveel regen als gewoonlijk. Na de pluk kwam er nog een tweede golf, waardoor sommige boeren hun koffie opnieuw moesten drogen. Dat kost vooral kwaliteit.

Het opvallendste cijfer komt van de directeur van een Braziliaanse koffiecoöperatie. Normaal voldoet 30 tot 35 procent van de bonen aan de eisen van de beurs in New York, dit jaar kan dat zakken naar 10 tot 15 procent. Arabica op de termijnmarkt werd sinds juni ongeveer 35 procent duurder, en de voorraden in de gecertificeerde pakhuizen in de Verenigde Staten en Europa naderen het laagste punt van deze eeuw. Ook de Britse keten Costa Coffee waarschuwde in oktober 2026 voor hogere prijzen. Daar komt volgens Realnoe Vremya nog een aardbeving in Colombia bij, die de haven van Buenaventura stillegde en de export van Colombiaanse koffie tijdelijk stopte.

Dat lijkt in tegenspraak met wat we op 13 oktober schreven. Toen meldde de Internationale Koffieorganisatie juist een klein overschot, met een Braziliaanse recordoogst als belangrijkste reden. Over dat overschot van de ICO klopt alles nog steeds. Het verschil zit in de kwaliteit. Er is genoeg koffie, maar te weinig koffie die door de keuring van de beurs komt. Daarom blijft de prijs van goede arabica hoog terwijl het totaal op papier ruim is.

Wat je ervan merkt in je pak

Voor jouw kopje maakt dat onderscheid uit. De bonen die door de keuring vallen verdwijnen niet, ze gaan als goedkopere kwaliteit de markt op, vaak in melanges en oploskoffie. Wie een gewone supermarktmelange drinkt, merkt daardoor waarschijnlijk weinig. Het gaat vooral om pakken waar 100 procent arabica op staat en om bonen van een branderij die een bepaalde Braziliaanse kwaliteit inkoopt. Daar is de druk het grootst, omdat precies die goede partijen schaars zijn.

Snel gaat het niet. Branders kopen maanden vooruit, en de koffie voor de feestdagen is allang binnen, zoals we in ons stuk over de kerstkoffie uitlegden. Als de schaarste aan goede arabica aanhoudt, zie je dat eerder in het voorjaar van 2027 terug. Niet per se in een hogere prijs, ook in een andere samenstelling. Merken die hun smaak gelijk willen houden, schuiven met herkomsten of voegen robusta toe. In Australië gebeurde dat al, schreven we in ons stuk over aangepaste melanges.

Inslaan heeft ook nu weinig zin. Gebrande bonen verliezen in een paar weken na openen merkbaar aroma, en een voorraad voor maanden drink je grotendeels minder lekker. Wat wel slim is, is de verpakking van je vaste pak in de gaten houden. Verandert er iets aan de tekst over de boon of aan de herkomst op het etiket, dan weet je waar dat vandaan komt. En smaakt een Braziliaanse single origin dit seizoen anders dan vorig jaar, dan ligt dat waarschijnlijk niet aan je molen maar aan de regen van deze zomer.