Welk koffiezetapparaat raadt een barista aan? Negen types naast elkaar
Inhoudsopgave
Die opzet is nuttiger dan een top tien, omdat hij laat zien dat een volautomaat en een filtermachine niet met elkaar concurreren. Het zijn antwoorden op verschillende ochtenden. Alleen is het overzicht geschreven voor de Britse en Amerikaanse markt. Wij vertalen de negen types naar wat je in Nederland in de winkel tegenkomt, en voor wie elk type het beste past.
De negen types op een rij
| Type | Keuze van de barista | Past bij jou als |
|---|---|---|
| Espressomachine met molen | Sage Barista Touch Impress met Cold Extraction | Je espresso wilt leren zetten en het ritueel leuk vindt |
| Filterkoffiezetapparaat | Sage Luxe Brewer Thermal | Je zwarte koffie drinkt, vaak voor meerdere mensen |
| Alles-in-een | Ninja Luxe Café | Je in huis zowel espresso als filterkoffie drinkt |
| Budgetbonenmachine | Philips Baristina | Je van capsules of pads naar bonen wilt zonder gedoe |
| Volautomaat | Philips Café Aromis 8000 Series | Je met een druk op de knop melkdranken wilt |
| Machine voor K-Cups | Ninja DualBrew Pro | In Nederland vervangen door de padmachine |
| Capsulemachine | Lavazza A Modo Mio Jolie Evo | Je snel een espresso wilt en weinig ruimte hebt |
| Als geld geen rol speelt | Jura J10 | Je uitgebreide koffiedranken en cold brew wilt |
| Kleine espressomachine | De’Longhi Dedica Duo | Je een kleine keuken hebt en zelf melk opschuimt |
De merken in de tabel zijn de keuzes uit het Britse overzicht. De types zelf zijn wat telt, want vrijwel elk type is hier van meerdere fabrikanten te koop.
Espresso met molen, voor wie het ritueel wil
De favoriet van Ellis voor espresso is een machine die je door het hele proces begeleidt. Hij helpt bij de dosis en de maalgraad, en laat je proeven wat er gebeurt als je iets verandert. Dat maakt dit type het leukst voor wie espresso echt wil begrijpen. Het kost wel tijd voordat de instelling klopt, en de machine is vrij groot. Wie twijfelt tussen een volautomaat en dit type, vindt de afweging in ons stuk over de compacte Ninja Luxe Café Mini Plus, een kleinere variant van dezelfde gedachte. Wil je nog een stap verder en alles met de hand doen, dan lees je meer in ons stuk over een handmatige espressomachine kiezen.
Filterkoffie, de ondergewaardeerde keuze
Het valt op dat een gecertificeerd barista een filtermachine een eigen plek geeft. In veel Nederlandse huishoudens is het oude koffiezetapparaat juist vervangen door pads of capsules. Toch levert een goede filtermachine met versgemalen koffie een kopje op dat veel mensen verrast. De keuze van Ellis valt op een machine met een geïsoleerde kan in plaats van een warmhoudplaat. Volgens haar bleef de koffie daarin ruim vier uur op temperatuur zonder dat hij gaat koken.
Dat laatste is het belangrijkste wat je meeneemt, welk merk je ook kiest. Een thermoskan houdt filterkoffie warm zonder dat hij bitter wordt, een warmhoudplaat blijft verwarmen. Wie de verhouding tussen koffie en water goed wil krijgen, vindt die in ons stuk over hoeveel gram koffie per kopje.
Alles-in-een en de budgetbonenmachine
Kun je niet kiezen tussen espresso, filterkoffie en cold brew, dan is een alles-in-een-machine het antwoord. De keuze van Ellis helpt met een voorgestelde maalgraad en dosis per drankje. Het automatische melksysteem werkt volgens haar het best met koemelk, wat bij automatische opschuimers vaker zo is.
De budgetkeuze is interessant voor wie nu pads of capsules gebruikt. De Philips Baristina maalt bonen en zet espresso met hetzelfde gemak als een capsulemachine, zonder capsules om weg te gooien. Wie wil experimenteren met de maalgraad, zit bij dit type wel aan de grenzen, want die is niet in te stellen. Een vergelijkbaar idee in een andere vorm is de smalle volautomaat die deze week een innovatieprijs won, die we beschrijven in ons stuk over de compacte bonenmachine van Krups.
Volautomaat, voor melkdranken met een knop
Wie elke ochtend een cappuccino of latte wil zonder zelf iets te doen, komt uit bij een volautomaat. De keuze van Ellis maakt meer dan vijftig dranken en is volgens haar goed schoon te houden, omdat de melkkannen en de zetgroep daarvoor zijn ontworpen. Dat laatste is bij elke volautomaat het punt om op te letten. Een uitneembare zetgroep maakt het verschil tussen een machine die jaren mooi blijft en een die gaat tegenvallen. In ons stuk over de Philips 800 Series zie je hoe dat bij een instapmodel werkt.
K-Cups bestaan hier nauwelijks, pads wel
Een type uit het overzicht past niet goed in Nederland. K-Cups zijn plastic koffiecups voor Keurig-machines, en die zie je hier in de winkel nauwelijks. Het Nederlandse antwoord op dezelfde vraag, snel een mok gewone koffie zonder gedoe, is de padmachine. Die doet precies dat, met papieren pads die bij het gft mogen. Een compacte variant beschreven we in ons stuk over de Senseo voor op kamer.
Capsules, het topmodel en de kleine espressomachine
Bij capsules kiest Ellis een eenvoudige, compacte machine met een hendel en een knop. Ze noemt de espresso uitstekend voor een capsulemachine. Een eigen opschuimer zit er niet op, en de capsules zijn grotendeels van kunststof. Voor wie in Nederland een capsulemachine zoekt, is vooral het aantal capsulemerken dat erin past van belang, zoals we beschreven in ons stuk over de beste koffiecupmachine uit de test.
Speelt geld geen rol, dan wijst Ellis een volautomaat van Jura aan die ook ingewikkelde koffiebestellingen en cold brew aankan. Ze zegt er zelf eerlijk bij dat wie gewoon een espresso of cappuccino drinkt, met een eenvoudigere machine ook uitstekend uit de voeten kan. Dat is misschien het nuttigste advies van het hele overzicht.
De kleinste keuze is een smalle espressomachine met een stoompijpje. Die heeft geen molen, dus je koopt gemalen koffie of zet er een losse molen naast. Voor wie weinig plek heeft en graag zelf melk opschuimt, is dat een sterke combinatie.
Zo kies je zelf
Begin niet bij het merk, maar bij je ochtend. Drink je vooral zwarte koffie voor meerdere mensen, kijk dan eerst naar een filtermachine met thermoskan. Wil je melkdranken met een knop, dan is een volautomaat de logische keuze. Vind je het zetten zelf leuk, kies dan voor een espressomachine met molen. En wil je vooral snelheid zonder iets te leren, dan blijven pads en capsules prima opties. Een goed apparaat is een apparaat dat je elke dag graag gebruikt, en dat hangt meer af van hoe je leeft dan van welke machine er bovenaan een lijstje staat.
