Vernieuwde EG-1 van Weber Workshops: wat de dure single-dose molen nu beter doet
Inhoudsopgave
Wat er binnenin veranderde
De basis blijft gelijk. Ook de nieuwe EG-1 maalt met platte maalschijven van 80 millimeter en een motor waarvan je het toerental zelf instelt. Daaromheen is bijna alles anders.
- Motor met volgens Weber 22 procent meer koppel, een automatische stop en een functie die Vibe Tone heet. Na het malen laat de motor de schijven trillen, zodat koffie die tussen de tanden is blijven hangen loskomt.
- Uitlijning door extra lagers en nauwere toleranties. Oprichter Douglas Weber zegt tegen Daily Coffee News dat de discussie over het uitlijnen van de schijven daarmee voorbij moet zijn.
- Statische lading wordt aangepakt met een ionisator in de uitloop, die de lading van het maalsel haalt terwijl het de molen verlaat.
- Bean Feeder, een los verkrijgbaar opzetstuk dat met magneten vastklikt en de bonen langzaam en gelijkmatig naar de schijven voert, in het tempo van het ingestelde toerental.
- Bediening via een webinterface in de browser, met een USB-C-poort voor instellingen en firmware-updates.
In de officiële introductievideo van Weber Workshops zie je de nieuwe toevoer, de schijven die zonder gereedschap uit de molen komen en de ionisator onder de uitloop.
Waarom dit ook voor een gewone thuismolen telt
Bijna alles in dit lijstje gaat over drie dingen die elke thuisbarista kent. Maalsel dat in de molen achterblijft, zodat je volgende kop een beetje van de vorige meekrijgt. Statische lading, waardoor het poeder aan de uitloop en het bakje plakt. En ongelijkmatig maalsel, met te veel fijn stof tussen de grovere deeltjes. Dat laatste merk je direct in je kop, want fijn stof extraheert snel en geeft bittere tonen. Hoe je maalgraad en zetmethode op elkaar afstemt, lees je in ons overzicht van de maalgraad per zetmethode.
De Bean Feeder is in dat opzicht het opvallendste onderdeel. Bonen langzaam toevoeren in plaats van de hele dosis in één keer op de schijven te storten is een techniek die steeds meer barista’s met de hand toepassen. Weber bouwt het nu in. Of je er thuis veel van proeft hangt af van je koffie en je smaak, en daar gaan we in een apart stuk dieper op in.
Ook zonder topmolen kun je een deel nadoen. Een paar druppels water over de bonen tegen statische lading, de molen na het malen even laten nadraaien en een vaste routine helpen bij de meeste molens al een stuk. Meer daarover staat in ons stuk over elke dag dezelfde espresso.
Geen V4 meer, en komt hij naar Nederland?
De eerste EG-1 kwam in 2015 uit, toen single-dose molens nog vooral iets voor liefhebbers waren. Daarna volgden de V2 in 2019 en de V3 in 2022. De nieuwe molen heet weer gewoon EG-1, en Weber stopt met versienummers. In het persbericht noemt Weber dit zijn eindmolen voor single dosing, en de nieuwe onderdelen passen niet op oudere exemplaren. Voor die oudere molens belooft het bedrijf wel onbeperkt service en onderdelen.
De molen is te bestellen via de webwinkel van Weber Workshops, met levering vanaf de komende weken. Een Nederlandse verkoper wordt in het bericht niet genoemd. Weber verkoopt al jaren rechtstreeks aan klanten buiten de Verenigde Staten, maar reken bij bestellen van buiten de EU op invoerkosten en een stekker die bij je stopcontact moet passen. Het blijft een molen voor wie het maximale uit single dosing wil halen. Voor de meeste thuisbarista’s levert een goede middenklassemolen met een vaste routine meer op per euro.
