Hoeveel kopjes koffie per dag zijn veilig? De cafeïnegrens uitgelegd
De veilige grens is 400 milligram cafeïne per dag. Hoeveel espresso's, kopjes filterkoffie of bekers dat zijn, en waarom een Amerikaans kopje iets anders is.
Lees het artikel →Koffie zetten
Naar een baristacursus: wat je leert en wat het oplevert
In Knokke-Heist staat begin oktober een baristaworkshop op het programma. Wat je op zo'n avond werkelijk leert, wat je er niet krijgt en op welk moment een cursus loont.
Lees het artikel →
Koffiefilter maten kiezen voor jouw filterhouder
Kies koffiefilter maten op de aanduiding van je apparaat of filterhouder. Controleer behalve het nummer ook de vorm en het merkgebonden systeem. Een filter moet goed aansluiten zonder boven de…
Lees het artikel →
Zelf espresso maken met een herhaalbaar basisrecept
Zelf espresso maken begint met een warme machine, een passende dosis fijn gemalen koffie en een gelijkmatig voorbereid filtermandje. Meet de drankopbrengst met een weegschaal en noteer de tijd. Een…
Lees het artikel →
Turkse koffie maken met een cezve
Turkse koffie maak je door zeer fijn gemalen koffie met water in een cezve rustig te verwarmen en zonder papieren filter uit te schenken. Het koffiedik blijft in het kopje…
Lees het artikel →
Percolator vs moka pot, dit is het verschil
De Nederlandse productnaam zorgt voor verwarring, terwijl het water in deze koffiepotten een andere route volgt.
Lees het artikel →Hoe lang duurt koffie zetten met percolator?
Kijk eerst welk type pot je hebt, want een moka en een recirculerende percolator vragen een andere aanpak.
Lees het artikel →Percolator op inductie, welke koffiepot werkt wel?
Het materiaal van de bodem én de herkenning door je kookplaat bepalen of een pot op inductie werkt.
Lees het artikel →Koffie zetten op de camping met weinig spullen
Kies je zetmethode op water, stroom en afwas, dan blijft koffie ook buiten de keuken eenvoudig.
Lees het artikel →
AeroPress vs French press, welke past bij jouw koffie?
De belangrijkste keuze zit in filter, portiegrootte en opruimen, niet in een universele winnaar.
Lees het artikel →Pour over koffie zetten zonder ingewikkeld ritueel
Pour over koffie is handmatig gezette filterkoffie waarbij je water over gemalen koffie in een filter schenkt. Begin bijvoorbeeld met 15 gram koffie en 250 gram water. Houd je eerste…
Lees het artikel →French press koffie zetten met een rustig basisrecept
Gebruik als eigen startrecept 30 gram grof gemalen koffie op 500 gram heet water en laat ongeveer vier minuten trekken. Druk het filter rustig omlaag en schenk de koffie over.…
Lees het artikel →