Hojicha als opvolger van matcha: wat het is en hoe je het thuis zet
Een Dordtse koffiezaak ziet hojicha als opvolger van matcha. Wat deze geroosterde groene thee is, hoe hij zich tot koffie verhoudt en hoe je hem thuis zet.
Lees het artikel →Recepten
Matcha is populairder dan ooit: zo maak je hem thuis goed, zonder bittere smaak
Matcha thuis maken zonder bittere smaak: gram per kopje, de juiste temperatuur, waarom klontjes en oud poeder bitter zijn, en wat je gebruikt zonder bamboe klopper.
Lees het artikel →
Proffee zelf maken: zo zet je eiwitkoffie zonder kant-en-klaar drankje
Proffee zelf maken met je eigen espresso: een ijskoude en een warme versie, wat je nodig hebt, hoe je klonten voorkomt en welke melk het beste schuimt.
Lees het artikel →
Kaneel, kardemom en speculaaskruiden in je koffie: herfstsmaken zonder siroop
Herfstsmaken in je koffie zonder siroop. Zo gebruik je kaneel, kardemom en speculaaskruiden in de filter, in de melk of in cold foam, en welke kaneel je kiest.
Lees het artikel →
Cola met espresso en room: zo maak je de virale koffiemix thuis
Cola met espresso en cold foam is de opvallendste koffietrend van dit jaar. Waar hij vandaan komt, waarom het werkt en hoe je hem thuis stap voor stap maakt.
Lees het artikel →
Pumpkin spice latte thuis maken: zonder siroop uit de winkel
Zo maak je een pumpkin spice latte thuis met echte pompoen en specerijen uit de kast, voor espresso of filterkoffie, warm of met ijs.
Lees het artikel →
Nieuwe verwenkoffie met Baileys-smaak van Douwe Egberts: wat zit erin
De verwenkoffie Latte Baileys is oploskoffie zonder alcohol, met aroma's en melkpoeder. Wat er precies in zit, of je een machine nodig hebt en hoe je het thuis zelf maakt.
Lees het artikel →
Cubaanse koffie maken: cafecito met een suikerlaagje
Cubaanse koffie, vaak cafecito genoemd, is sterke gezoete koffie. Voor de kenmerkende espumita klop je een kleine hoeveelheid verse koffie met suiker en meng je daarna de rest van de…
Lees het artikel →
Shaken espresso maken: koud, luchtig en niet te waterig
Shaken espresso maak je door espresso met ijs te schudden. Daarna schenk je hem in een glas met vers ijs en voeg je naar wens melk of siroop toe. Sluit…
Lees het artikel →
Ijskoffie zonder melk: drie zwarte varianten voor thuis
Ijskoffie zonder melk maak je met espresso en koud water, afgekoelde filterkoffie of koffie die koud heeft getrokken. Houd rekening met het smeltwater van het ijs, anders wordt het glas…
Lees het artikel →Espresso tonic maken: verhouding, volgorde en minder schuim
Espresso tonic bestaat uit espresso, tonic en ijs. Schenk eerst tonic over het ijs en voeg de espresso langzaam toe. Begin met weinig koffie en pas de verhouding aan de…
Lees het artikel →
Vietnamese koffie maken met een phin en gecondenseerde melk
Vietnamese koffie met gecondenseerde melk maak je door koffie uit een phin op gezoete gecondenseerde melk te laten druppelen. Voor de ijskoude versie meng je de koffie en serveer je…
Lees het artikel →