Keniaanse theeboeren oogsten minder door hagel, droogte en hitte. Waarom koffie, cacao en thee door hetzelfde weer duurder worden en of overstappen op thee je nog iets oplevert.
Lees het artikel →
De koffiestruiken in Brazilië bloeien een maand eerder dan normaal. Wat die bloei zegt over de oogst van 2027 en waarom je er in het schap voorlopig weinig van merkt.
Lees het artikel →
Een sterke El Niño zet de oogsten in Azië onder druk, en daar groeit de robusta uit de meeste supermarktpakken. Wat de prognose wel en niet zegt over de koffieprijs.
Lees het artikel →
Negen Rotterdamse adressen waar je hele bonen koopt van iemand die weet wat hij verkoopt, met de drie vragen waarmee je aan de bar het meeste advies loskrijgt.
Lees het artikel →
Het Amsterdam Coffee Festival valt pas in april 2027. Waar je in de tussentijd wel bonen naast elkaar kunt proeven, en hoe je van zo'n dag thuis iets overhoudt.
Lees het artikel →
Een flatgebouw in Nieuwpoort werd ontruimd omdat een bewoonster bonen aan het branden was. Waarom er zo veel rook bij komt kijken, wat chaf is en waar je het wel…
Lees het artikel →
De koffiefutures in New York en Londen zakken al de hele maand, terwijl de arabicavoorraad nog op een dieptepunt staat. Wat die beweging betekent voor de prijs in het schap…
Lees het artikel →
Grof is een richting, geen vaste stand op iedere molen. Begin bij je filter en bereidingswijze.
Lees het artikel →
Sterk kan donker, geconcentreerd of cafeïnerijk betekenen, en dat zijn drie verschillende vragen.
Lees het artikel →
Oploskoffie is niet simpelweg heel fijn gemalen koffie; de drank wordt eerst gezet en daarna gedroogd.
Lees het artikel →Begin met een geschikte koffiebrander en een kleine proef, niet met een willekeurig keukenapparaat.
Lees het artikel →
Een moka vraagt een eigen maling en vulling; gebruik hem niet alsof er een espressopuck in moet.
Lees het artikel →