Alle artikelen

Lees de nieuwste artikelen van NBPA.

Oploskoffie is niet simpelweg heel fijn gemalen koffie; de drank wordt eerst gezet en daarna gedroogd.

Begin met een geschikte koffiebrander en een kleine proef, niet met een willekeurig keukenapparaat.

Een moka vraagt een eigen maling en vulling; gebruik hem niet alsof er een espressopuck in moet.

Kijk eerst naar het filtermandje of de aparte poederinvoer, want die bepalen hoe voorgemalen koffie bruikbaar is.

De juiste boon moet passen bij je drankjes én bij de voorschriften van de ingebouwde molen.

Zo kies je een minder glanzende boon zonder te doen alsof koffie van nature geen olie bevat.

Invriezen kan een reservevoorraad helpen bewaren, maar dagelijks een open zak heen en weer verplaatsen is iets anders.

Een kleine, goed afgesloten voorraad is vaak praktischer dan een grote pot die wekenlang open en dicht gaat.

Een goed gesloten verpakking op een rustige plek is belangrijker dan een grote voorraadbus op het aanrecht.

Een klein beetje cacao kan prettig zijn, maar een dikke laag overheerst de koffie en maakt de eerste slok stoffig.

Een kokosdrink voor koffie is iets anders dan een dik blik kokosmelk uit het kookschap.

Koud drinken, ijs en de hoeveelheid koffie veranderen de balans; begin met één eenvoudige combinatie.